{"id":39806,"date":"2019-09-16T11:47:50","date_gmt":"2019-09-16T10:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/que-es-el-agua-hirviendo-como-hervir-agua-definicion\/"},"modified":"2020-01-06T14:34:30","modified_gmt":"2020-01-06T13:34:30","slug":"que-es-el-agua-hirviendo-como-hervir-agua-definicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/es\/que-es-el-agua-hirviendo-como-hervir-agua-definicion\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es el agua hirviendo &#8211; C\u00f3mo hervir agua &#8211; Definici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-quote su-quote-style-default\">\n<div class=\"su-quote-inner su-clearfix\">Agua hirviendo: c\u00f3mo hervir agua.\u00a0El agua tiene una entalp\u00eda muy alta de vaporizaci\u00f3n.\u00a0El cambio del estado l\u00edquido al vapor debido a la ebullici\u00f3n se mantiene mediante la transferencia de calor desde la superficie s\u00f3lida.\u00a0Ingenieria termal<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"su-divider su-divider-style-dotted\"><\/div>\n<div class=\"lgc-column lgc-grid-parent lgc-grid-100 lgc-tablet-grid-100 lgc-mobile-grid-100 lgc-equal-heights lgc-first lgc-last\">\n<div class=\"inside-grid-column\">\n<div class=\"su-spacer\"><\/div>\n<h2>Agua hirviendo<\/h2>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/properties-of-water-min.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-16057 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/properties-of-water-min-166x300.jpg\" alt=\"propiedades del agua\" width=\"166\" height=\"300\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/properties-of-water-min-166x300.jpg\" \/><\/a><a title=\"Propiedades del agua\" href=\"https:\/\/www.nuclear-power.com\/nuclear-engineering\/materials-nuclear-engineering\/properties-of-water\/\">El agua<\/a><\/strong>\u00a0\u00a0es una sustancia transparente y casi incolora compuesta por los elementos qu\u00edmicos\u00a0<strong>\u00a0hidr\u00f3geno<\/strong>\u00a0\u00a0y<strong>\u00a0\u00a0ox\u00edgeno<\/strong>\u00a0, que est\u00e1n conectados por\u00a0<strong>\u00a0enlaces covalentes<\/strong>\u00a0.\u00a0En la Tierra, el agua existe en estado gaseoso (<strong>\u00a0vapor<\/strong>\u00a0\u00a0o\u00a0<strong>\u00a0vapor de agua<\/strong>\u00a0),\u00a0<strong>\u00a0l\u00edquido<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>\u00a0s\u00f3lido<\/strong>\u00a0\u00a0(hielo).\u00a0Es uno de los compuestos m\u00e1s abundantes y esenciales y es el componente principal de las corrientes, lagos y oc\u00e9anos de la Tierra, y los fluidos de la mayor\u00eda de los organismos vivos.\u00a0Es vital para todas las formas de vida conocidas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de ser esencial para la vida, el agua es una sustancia notable con muchas propiedades sorprendentes.<\/p>\n<ul>\n<li>Es el\u00a0\u00a0<strong>\u00fanico compuesto qu\u00edmico<\/strong>\u00a0\u00a0que ocurre\u00a0\u00a0<strong>naturalmente en los tres estados f\u00edsicos<\/strong>\u00a0\u00a0: gaseoso (vapor o vapor de agua), l\u00edquido y s\u00f3lido (hielo).<\/li>\n<li>Es el\u00a0\u00a0<strong>\u00fanico l\u00edquido inorg\u00e1nico<\/strong>\u00a0\u00a0que ocurre naturalmente en la Tierra.<\/li>\n<li>El agua tambi\u00e9n difiere de la mayor\u00eda de los l\u00edquidos en que se vuelve\u00a0\u00a0<strong>menos densa a medida que se congela<\/strong>\u00a0.\u00a0Tiene un m\u00e1ximo de densidad a 3.98 \u00b0 C (1000 kg \/ m\u00a0<sup>3<\/sup>\u00a0), mientras que la densidad del hielo es de 917 kg \/ m\u00a0<sup>3<\/sup>\u00a0.\u00a0Difiere en aproximadamente un 9% y, por lo tanto, el\u00a0<strong>\u00a0hielo flota<\/strong>\u00a0\u00a0en agua l\u00edquida<\/li>\n<li><strong>El agua<\/strong>\u00a0\u00a0tiene el\u00a0\u00a0<strong>calor espec\u00edfico m\u00e1s alto<\/strong>\u00a0\u00a0de cualquier sustancia com\u00fan: 4.19 kJ \/ kg K.<\/li>\n<li>Tiene un calor de vaporizaci\u00f3n muy alto, lo que lo convierte en un\u00a0\u00a0<strong>refrigerante<\/strong>\u00a0\u00a0y\u00a0\u00a0<strong>medio\u00a0<\/strong><strong>efectivo<\/strong>\u00a0\u00a0en centrales t\u00e9rmicas y otras industrias energ\u00e9ticas.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_14172\" class=\"wp-caption alignright\" aria-describedby=\"caption-attachment-14172\"><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Boiling-point-of-water.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-14172 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Boiling-point-of-water-300x255.png\" alt=\"Diagrama de fase del agua.\" width=\"300\" height=\"255\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Boiling-point-of-water-300x255.png\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14172\" class=\"wp-caption-text\">Diagrama de fase del agua.<br \/>\nFuente: wikipedia.org CC BY-SA<\/figcaption><\/figure>\n<p>En cap\u00edtulos anteriores, hemos discutido\u00a0<a title=\"Convecci\u00f3n - Transferencia de calor por convecci\u00f3n\" href=\"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/es\/que-es-la-conveccion-transferencia-de-calor-por-conveccion-definicion\/\"><strong>la transferencia de calor por convecci\u00f3n<\/strong><\/a>\u00a0con una suposici\u00f3n muy importante.\u00a0Asumimos una\u00a0<strong>transferencia de calor por convecci\u00f3n monof\u00e1sica<\/strong>\u00a0sin ning\u00fan cambio de fase.\u00a0En este cap\u00edtulo nos enfocamos en la transferencia de calor por convecci\u00f3n asociada con el\u00a0<strong>cambio en la fase de un fluido<\/strong>\u00a0.\u00a0En particular, consideramos procesos que pueden ocurrir en una interfaz s\u00f3lido-l\u00edquido o s\u00f3lido-vapor, a saber,\u00a0<strong>ebullici\u00f3n<\/strong>\u00a0(cambio de fase de l\u00edquido a vapor) y\u00a0<strong>condensaci\u00f3n<\/strong>\u00a0(\u00a0cambio de fase de\u00a0vapor a l\u00edquido).<\/p>\n<p>Para estos casos,\u00a0<strong>los efectos del calor latente<\/strong>\u00a0asociados con el cambio de fase son significativos.\u00a0<strong><a title=\"Entalp\u00eda de vaporizaci\u00f3n\" href=\"https:\/\/www.nuclear-power.com\/nuclear-engineering\/thermodynamics\/what-is-energy-physics\/what-is-enthalpy\/enthalpy-of-vaporization\/\">El calor latente<\/a>\u00a0,<\/strong>\u00a0conocido tambi\u00e9n como la entalp\u00eda de vaporizaci\u00f3n, es la cantidad de calor agregado o eliminado de una sustancia para producir un cambio de fase.\u00a0Esta energ\u00eda descompone las fuerzas de atracci\u00f3n intermoleculares, y tambi\u00e9n debe proporcionar la energ\u00eda necesaria para expandir el gas (el\u00a0<strong>trabajo p\u0394V<\/strong>\u00a0).\u00a0Cuando\u00a0se agrega\u00a0<strong>calor latente<\/strong>\u00a0, no ocurre cambio de temperatura.<\/p>\n<figure id=\"attachment_16677\" class=\"wp-caption alignright\" aria-describedby=\"caption-attachment-16677\"><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Specific-Enthalpy-Water-and-Steam-min.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-16677 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Specific-Enthalpy-Water-and-Steam-min-242x300.png\" alt=\"Calor latente de vaporizaci\u00f3n: agua a 0.1 MPa, 3 MPa, 16 MPa\" width=\"242\" height=\"300\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Specific-Enthalpy-Water-and-Steam-min-242x300.png\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-16677\" class=\"wp-caption-text\">El calor de vaporizaci\u00f3n disminuye al aumentar la presi\u00f3n, mientras que aumenta el punto de ebullici\u00f3n.\u00a0Se desvanece por completo en un cierto punto llamado punto cr\u00edtico.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La\u00a0<strong>entalp\u00eda de la vaporizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0es una funci\u00f3n de la presi\u00f3n a la que tiene lugar esa transformaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Calor latente de vaporizaci\u00f3n &#8211; agua a 0.1 MPa (presi\u00f3n atmosf\u00e9rica)<\/p>\n<p><strong>h\u00a0<\/strong><strong><sub>lg<\/sub><\/strong><strong>\u00a0= 2257 kJ \/ kg<\/strong><\/p>\n<p>Calor latente de vaporizaci\u00f3n &#8211; agua a 3 MPa<\/p>\n<p><strong>h\u00a0<\/strong><strong><sub>lg<\/sub><\/strong><strong>\u00a0= 1795 kJ \/ kg<\/strong><\/p>\n<p>Calor latente de vaporizaci\u00f3n: agua a 16 MPa (presi\u00f3n dentro de un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nuclear-power.com\/pressurizer\/\">presurizador<\/a>\u00a0)<\/p>\n<p><strong>h\u00a0<\/strong><strong><sub>lg<\/sub><\/strong><strong>\u00a0= 931 kJ \/ kg<\/strong><\/p>\n<p>El\u00a0<strong>calor de vaporizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0disminuye al aumentar la presi\u00f3n, mientras que\u00a0aumenta el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/es\/que-es-la-saturacion-punto-de-ebullicion-definicion\/\">punto de ebullici\u00f3n<\/a>\u00a0.\u00a0Se desvanece por completo en un cierto punto llamado\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nuclear-power.com\/nuclear-engineering\/materials-nuclear-engineering\/properties-of-water\/critical-point-of-water\/\">punto cr\u00edtico<\/a>\u00a0.\u00a0Por encima del punto cr\u00edtico, las fases l\u00edquida y de vapor son indistinguibles, y la sustancia se llama\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nuclear-power.com\/nuclear-engineering\/materials-nuclear-engineering\/properties-steam-what-is-steam\/supercritical-fluid-supercritical-water\/\">fluido supercr\u00edtico<\/a>\u00a0.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-16094 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Supercritical-phase-critical-point-min-300x256.png\" alt=\"supercr\u00edtico-fase-cr\u00edtico-punto-min\" width=\"300\" height=\"256\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Supercritical-phase-critical-point-min-300x256.png\" \/>El cambio del estado l\u00edquido al vapor debido a la\u00a0<strong>ebullici\u00f3n<\/strong>\u00a0se mantiene mediante la transferencia de calor desde la superficie s\u00f3lida;\u00a0por el contrario, la\u00a0<strong>condensaci\u00f3n<\/strong>\u00a0de un vapor al estado l\u00edquido da como resultado la transferencia de calor a la superficie s\u00f3lida.\u00a0<strong>La ebullici\u00f3n y la condensaci\u00f3n<\/strong>\u00a0difieren de otras formas de convecci\u00f3n en que dependen del\u00a0<strong>calor latente de vaporizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0, que es\u00a0<strong>muy alto<\/strong>\u00a0para\u00a0<a title=\"\u00bfQu\u00e9 es la presi\u00f3n? - F\u00edsica\" href=\"https:\/\/www.nuclear-power.com\/nuclear-engineering\/thermodynamics\/thermodynamic-properties\/what-is-pressure-physics\/\">presiones<\/a>\u00a0comunes\u00a0, por lo tanto, se pueden transferir grandes cantidades de calor durante la ebullici\u00f3n y la condensaci\u00f3n esencialmente a temperatura constante.\u00a0<a title=\"Coeficiente de transferencia de calor convectivo\" href=\"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/es\/que-es-el-coeficiente-de-transferencia-de-calor-por-conveccion-definicion\/\">Los coeficientes de transferencia de calor<\/a>\u00a0, h, asociados con la\u00a0<strong>ebullici\u00f3n y la condensaci\u00f3n<\/strong>\u00a0suelen ser\u00a0<strong>mucho m\u00e1s altos.<\/strong>que los encontrados en otras formas de procesos de convecci\u00f3n que involucran una sola fase.<\/p>\n<p>Esto se debe al hecho de que, incluso en\u00a0<a title=\"Flujo turbulento\" href=\"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/es\/que-es-el-flujo-turbulento-definicion\/\">flujo turbulento<\/a>\u00a0, hay una capa de pel\u00edcula de fluido estancada (subcapa laminar) que a\u00edsla la superficie del intercambiador de calor.\u00a0Esta\u00a0<strong>capa de pel\u00edcula de fluido estancada<\/strong>\u00a0juega un papel crucial para el coeficiente de transferencia de calor por convecci\u00f3n.\u00a0Se observa que el fluido se\u00a0<strong>detiene completamente en la superficie<\/strong>\u00a0y asume una velocidad cero en relaci\u00f3n con la superficie.\u00a0Este fen\u00f3meno se conoce como la condici\u00f3n antideslizante y, por lo tanto,\u00a0<strong>en la superficie,<\/strong>\u00a0el flujo de energ\u00eda ocurre\u00a0<strong>puramente por conducci\u00f3n.\u00a0<\/strong>Pero en las siguientes capas se producen movimientos de conducci\u00f3n y difusi\u00f3n de masa en el nivel molecular o macrosc\u00f3pico.\u00a0Debido al movimiento de masa, la tasa de transferencia de energ\u00eda es mayor.\u00a0Como fue escrito,<strong>La ebullici\u00f3n de nucleados<\/strong>\u00a0en la superficie altera efectivamente esta capa estancada y, por lo tanto, la ebullici\u00f3n de nucleados aumenta significativamente la capacidad de una superficie para transferir\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nuclear-power.com\/nuclear-engineering\/thermodynamics\/what-is-energy-physics\/internal-energy-thermal-energy\/\">energ\u00eda t\u00e9rmica<\/a>\u00a0al fluido a granel.<\/p>\n<div class=\"lgc-column lgc-grid-parent lgc-grid-100 lgc-tablet-grid-100 lgc-mobile-grid-100 lgc-equal-heights  lgc-first lgc-last\">\n<div class=\"inside-grid-column\">\n<h2><span>Modos de ebullici\u00f3n &#8211; Tipos de ebullici\u00f3n<\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Pool-Boiling-Boiling-Modes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-20783 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Pool-Boiling-Boiling-Modes-300x276.png\" alt=\"Piscina hirviendo - Modos de ebullici\u00f3n\" width=\"250\" height=\"230\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Pool-Boiling-Boiling-Modes-300x276.png\" \/><\/a><span>Desde un punto de vista pr\u00e1ctico de ingenier\u00eda, la\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n<\/span><\/strong><span>\u00a0se puede clasificar de acuerdo con\u00a0<\/span><strong><span>varios criterios<\/span><\/strong><span>\u00a0.<\/span><\/p>\n<p><strong><span>Categorizaci\u00f3n por el r\u00e9gimen de flujo:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><span>Piscina hirviendo<\/span><\/strong><span>\u00a0.\u00a0Quiz\u00e1s la configuraci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan, conocida como\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n de piscinas<\/span><\/strong><span>\u00a0es cuando una piscina de l\u00edquido se calienta desde abajo a trav\u00e9s de una superficie horizontal.\u00a0En la ebullici\u00f3n de la piscina, el l\u00edquido est\u00e1 inactivo y su movimiento cerca de la superficie se debe principalmente a\u00a0<\/span><a title=\"Convecci\u00f3n natural - Convecci\u00f3n libre\" href=\"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/es\/que-es-la-conveccion-natural-definicion\/\"><span>la convecci\u00f3n natural<\/span><\/a><span>\u00a0y a la mezcla inducida por el crecimiento y desprendimiento de la burbuja.\u00a0El trabajo pionero sobre la ebullici\u00f3n de la piscina fue realizado en 1934 por\u00a0\u00a0<\/span><strong><span>S. Nukiyama.\u00a0<\/span><\/strong><span>Fue el primero en identificar cuatro\u00a0<\/span><strong><span>reg\u00edmenes<\/span><\/strong><span>\u00a0bien conocidos\u00a0\u00a0<strong>de ebullici\u00f3n de piscinas<\/strong>\u00a0\u00a0utilizando su aparato.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Flow-Boiling-Boiling-Modes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-20784 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Flow-Boiling-Boiling-Modes-117x300.png\" alt=\"Flujo de ebullici\u00f3n - Modos de ebullici\u00f3n\" width=\"59\" height=\"150\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Flow-Boiling-Boiling-Modes-117x300.png\" \/><\/a><span>Flujo de ebullici\u00f3n.\u00a0<\/span><\/strong><span>En\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n de flujo<\/span><\/strong><span>\u00a0(o ebullici\u00f3n por convecci\u00f3n forzada), el flujo de fluido se fuerza sobre una superficie por medios externos como una\u00a0<\/span><strong><span>bomba<\/span><\/strong><span>\u00a0, as\u00ed como por efectos de flotabilidad.\u00a0Por lo tanto, la\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n del flujo<\/span><\/strong><span>\u00a0siempre va acompa\u00f1ada de otros efectos de convecci\u00f3n.\u00a0Las condiciones dependen en gran medida de la geometr\u00eda, que puede involucrar flujo externo sobre placas y cilindros calentados o flujo interno (conducto).\u00a0En\u00a0<\/span><strong><span>los reactores nucleares<\/span><\/strong><span>\u00a0, la mayor\u00eda de los reg\u00edmenes de ebullici\u00f3n son solo ebullici\u00f3n por convecci\u00f3n forzada.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span>Categorizaci\u00f3n por la temperatura de sobrecalentamiento de la pared, \u0394T\u00a0<\/span><\/strong><strong><sub><span>sat<\/span><\/sub><\/strong><strong><span>\u00a0:<\/span><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Boiling-Curve-Boiling-Modes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-20779 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Boiling-Curve-Boiling-Modes-208x300.png\" alt=\"Curva de ebullici\u00f3n - Modos de ebullici\u00f3n\" width=\"208\" height=\"300\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Boiling-Curve-Boiling-Modes-208x300.png\" \/><\/a><span>El trabajo pionero sobre la ebullici\u00f3n fue realizado en 1934 por\u00a0<\/span><strong><span>S. Nukiyama<\/span><\/strong><span>\u00a0, quien utiliz\u00f3 cables de nicromo y platino calentados el\u00e9ctricamente sumergidos en l\u00edquidos en sus experimentos.\u00a0Nukiyama fue el primero en identificar\u00a0<\/span><strong><span>diferentes reg\u00edmenes de ebullici\u00f3n de piscinas<\/span><\/strong><span>\u00a0utilizando su aparato.\u00a0\u00c9l not\u00f3 que la ebullici\u00f3n toma diferentes formas, dependiendo del valor de la temperatura de sobrecalentamiento de la pared\u00a0<\/span><strong><span>\u0394T\u00a0<\/span><\/strong><strong><sub><span>sat<\/span><\/sub><\/strong><span>\u00a0(conocida tambi\u00e9n como el exceso de temperatura)\u00a0<\/span><strong><span>,<\/span><\/strong><span>\u00a0que se define como la diferencia entre la temperatura de la pared, la\u00a0<strong><sub>pared<\/sub><\/strong><\/span><strong><span>\u00a0T<\/span><\/strong><span>\u00a0y la temperatura de saturaci\u00f3n,\u00a0<\/span><strong><span>T\u00a0<\/span><sub><span>sat<\/span><\/sub><\/strong><span>\u00a0.<\/span><\/p>\n<p><span>Se observan cuatro reg\u00edmenes diferentes de ebullici\u00f3n de la ebullici\u00f3n de la piscina (en funci\u00f3n del exceso de temperatura):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong><span>Ebullici\u00f3n por convecci\u00f3n natural\u00a0<\/span><\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0<strong><span>\u0394T\u00a0<\/span><\/strong><strong><sub><span>sat<\/span><\/sub><\/strong><span>\u00a0&lt;5 \u00b0 C<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Nucleato de ebullici\u00f3n<\/span><\/strong><span>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a05 \u00b0 C &lt;\u00a0<\/span><strong><span>\u0394T\u00a0<\/span><\/strong><strong><sub><span>sat<\/span><\/sub><\/strong><span>\u00a0&lt;30 \u00b0 C<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Transici\u00f3n Ebullici\u00f3n<\/span><\/strong><span>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a030 \u00b0 C &lt;\u00a0<\/span><strong><span>\u0394T\u00a0<\/span><\/strong><strong><sub><span>sat<\/span><\/sub><\/strong><span>\u00a0&lt;200 \u00b0 C<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Pel\u00edcula en ebullici\u00f3n<\/span><\/strong><span>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 200 \u00b0 C &lt;\u00a0<\/span><strong><span>\u0394T\u00a0<\/span><\/strong><strong><sub><span>sat<\/span><\/sub><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><span>Descripci\u00f3n de los\u00a0<\/span><strong><span>modos<\/span><\/strong><span>\u00a0de\u00a0<strong>ebullici\u00f3n<\/strong>\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Natural-Convection-Boiling-Boiling-Modes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-20781 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Natural-Convection-Boiling-Boiling-Modes-300x235.png\" alt=\"Ebullici\u00f3n por convecci\u00f3n natural\" width=\"200\" height=\"155\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Natural-Convection-Boiling-Boiling-Modes-300x235.png\" \/><\/a><span>Ebullici\u00f3n por convecci\u00f3n natural.\u00a0<\/span><\/strong><span>En\u00a0<\/span><a title=\"Termodin\u00e1mica\" href=\"https:\/\/www.nuclear-power.com\/nuclear-engineering\/thermodynamics\/\"><span>termodin\u00e1mica<\/span><\/a><span>\u00a0, el requisito para\u00a0que ocurra la\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n<\/span><\/strong><span>\u00a0de sustancias puras es que T\u00a0<\/span><sub><span>wall<\/span><\/sub><span>\u00a0= T\u00a0<\/span><sub><span>sat<\/span><\/sub><span>\u00a0.\u00a0Pero en experimentos reales, la ebullici\u00f3n no ocurre hasta que el l\u00edquido se calienta unos pocos grados por encima de la temperatura de saturaci\u00f3n.\u00a0La temperatura de la superficie debe estar algo por encima de la temperatura de saturaci\u00f3n para mantener la formaci\u00f3n de vapor.\u00a0En este\u00a0<\/span><strong><span>modo de ebullici\u00f3n<\/span><\/strong><span>\u00a0,\u00a0<\/span><strong><span>se observar\u00e1 vapor<\/span><\/strong><span>\u00a0sobre la superficie del agua, pero generalmente\u00a0<\/span><strong><span>no hay burbujas.<\/span><\/strong><span>ser\u00e1 observado\u00a0A medida que aumenta la temperatura de sobrecalentamiento, eventualmente se producir\u00e1 el inicio de la burbuja, pero por debajo del punto A, el movimiento del fluido est\u00e1 determinado principalmente por las corrientes de convecci\u00f3n naturales.\u00a0El punto A generalmente se conoce como el\u00a0<\/span><strong><span>inicio de la ebullici\u00f3n nucleada &#8211; ONB<\/span><\/strong><span>\u00a0.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Nucleate-Boiling-Boiling-Modes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-20782 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Nucleate-Boiling-Boiling-Modes-300x234.png\" alt=\"Nucleate Boiling - Modos de ebullici\u00f3n\" width=\"200\" height=\"155\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Nucleate-Boiling-Boiling-Modes-300x234.png\" \/><\/a><span>Nucleate Hervir.\u00a0<\/span><\/strong><span>El tipo m\u00e1s com\u00fan de ebullici\u00f3n local que se encuentra en las instalaciones nucleares es la\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n nucleada<\/span><\/strong><span>\u00a0.\u00a0En la\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n nucleada<\/span><\/strong><span>\u00a0, se forman burbujas de vapor en la superficie de transferencia de calor y luego se desprenden y se transportan a la corriente principal del fluido.\u00a0Tal movimiento mejora la transferencia de calor porque el calor generado en la superficie se transporta directamente a la corriente de fluido.\u00a0Una vez en la corriente de fluido principal, las burbujas colapsan porque la temperatura del fluido no es tan alta como la temperatura de la superficie de transferencia de calor donde se crearon las burbujas.\u00a0Este proceso de transferencia de calor a veces es deseable porque la energ\u00eda creada en la superficie de transferencia de calor se \u201clleva\u201d de manera r\u00e1pida y eficiente.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Transition-Boiling-Partial-Film-Boiling-schema.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-20777 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Transition-Boiling-Partial-Film-Boiling-schema-300x225.png\" alt=\"Ebullici\u00f3n de transici\u00f3n: ebullici\u00f3n parcial de pel\u00edcula\" width=\"200\" height=\"155\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Transition-Boiling-Partial-Film-Boiling-schema-300x225.png\" \/><\/a><span>Transici\u00f3n de ebullici\u00f3n.\u00a0<\/span><\/strong><span>El flujo de calor de ebullici\u00f3n nucleado no se puede aumentar indefinidamente.\u00a0En alg\u00fan valor, lo llamamos el &#8221;\u00a0<\/span><strong><span>flujo de calor cr\u00edtico<\/span><\/strong><span>\u00a0&#8221; (\u00a0<\/span><strong><span>CHF<\/span><\/strong><span>\u00a0), el vapor producido puede formar una capa aislante sobre la superficie, que a su vez deteriora el coeficiente de transferencia de calor.\u00a0Esto se debe a que una gran fracci\u00f3n de la superficie est\u00e1 cubierta por una pel\u00edcula de vapor, que act\u00faa como un aislamiento t\u00e9rmico debido a la baja conductividad t\u00e9rmica del vapor en relaci\u00f3n con la del l\u00edquido.\u00a0Inmediatamente despu\u00e9s de alcanzar el flujo de calor cr\u00edtico, la\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n se vuelve inestable<\/span><\/strong><span>\u00a0y se\u00a0produce la\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n de transici\u00f3n<\/span><\/strong><span>\u00a0.\u00a0La transici\u00f3n de ebullici\u00f3n nucleada a ebullici\u00f3n de pel\u00edcula se conoce como la &#8221;\u00a0<\/span><strong><span>crisis de ebullici\u00f3n<\/span><\/strong><span>&#8220;.\u00a0Dado que m\u00e1s all\u00e1 del punto CHF el coeficiente de transferencia de calor disminuye, la transici\u00f3n a la ebullici\u00f3n de la pel\u00edcula suele ser inevitable.<\/span><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Film-Boiling-Boiling-Modes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-20778 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Film-Boiling-Boiling-Modes-300x231.png\" alt=\"Ebullici\u00f3n de pel\u00edcula - Modos de ebullici\u00f3n\" width=\"200\" height=\"155\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Film-Boiling-Boiling-Modes-300x231.png\" \/><\/a><span>Pel\u00edcula hirviendo.\u00a0<\/span><\/strong><span>Un aumento adicional en el flujo de calor hace que una pel\u00edcula de vapor cubra la superficie.\u00a0Esto reduce significativamente el coeficiente de convecci\u00f3n, ya que la capa de vapor tiene una capacidad de transferencia de calor significativamente menor.\u00a0Como resultado, el exceso de temperatura se dispara a un valor muy alto.\u00a0M\u00e1s all\u00e1 del\u00a0<\/span><strong><span>punto de Leidenfrost<\/span><\/strong><span>\u00a0, una pel\u00edcula de vapor continua cubre la superficie y no hay contacto entre la fase l\u00edquida y la superficie.\u00a0En esta situaci\u00f3n, la transferencia de calor es tanto por radiaci\u00f3n como por conducci\u00f3n al vapor.\u00a0Si el material no es lo suficientemente fuerte como para soportar esta temperatura, el equipo fallar\u00e1 por da\u00f1os al material.\u00a0Este fen\u00f3meno tambi\u00e9n se conoce como\u00a0<\/span><strong><span>agotamiento<\/span><\/strong><span>.\u00a0En los reactores de agua a presi\u00f3n, uno de los requisitos clave de seguridad (tal vez el m\u00e1s importante) es que\u00a0no se producir\u00e1\u00a0un\u00a0<\/span><strong><span>alejamiento de la ebullici\u00f3n nucleada<\/span><\/strong><span>\u00a0(\u00a0<\/span><strong><span>DNB<\/span><\/strong><span>\u00a0) durante la operaci\u00f3n en estado estable, transitorios operativos normales y sucesos operativos anticipados (AOO).\u00a0La integridad del revestimiento de combustible se mantendr\u00e1 si el DNBR m\u00ednimo permanece por encima del l\u00edmite de 95\/95 DNBR para PWR (una probabilidad del 95% a un nivel de confianza del 95%).\u00a0Dado que este fen\u00f3meno deteriora el coeficiente de transferencia de calor y el flujo de calor permanece, el calor se\u00a0<\/span><strong><span>acumula<\/span><\/strong><span>\u00a0en la barra de combustible causando\u00a0<\/span><strong><span>un aumento dram\u00e1tico<\/span><\/strong><span>\u00a0del revestimiento y la\u00a0<strong>temperatura del<\/strong>\u00a0combustible.<\/span><span>.\u00a0Simplemente, se requiere una diferencia de temperatura muy alta para transferir el flujo de calor cr\u00edtico que se produce desde la superficie de la barra de combustible al refrigerante del reactor (a trav\u00e9s de la capa de vapor).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Subcooled-Boiling-Boiling-Modes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-20785 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Subcooled-Boiling-Boiling-Modes-300x231.png\" alt=\"Ebullici\u00f3n subenfriada - Modos de ebullici\u00f3n\" width=\"300\" height=\"231\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Subcooled-Boiling-Boiling-Modes-300x231.png\" \/><\/a><span>Categorizaci\u00f3n por la temperatura de subenfriamiento, \u0394T\u00a0<\/span><\/strong><strong><sub><span>sub<\/span><\/sub><\/strong><strong><span>\u00a0.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>La ebullici\u00f3n tambi\u00e9n se puede clasificar seg\u00fan si est\u00e1 subenfriada o saturada:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong><span>Ebullici\u00f3n subenfriada.\u00a0<\/span><\/strong><span>En\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n subenfriada<\/span><\/strong><span>\u00a0, la temperatura de la mayor\u00eda del l\u00edquido est\u00e1 por debajo de la temperatura de saturaci\u00f3n y las burbujas formadas en la superficie pueden condensarse en el l\u00edquido.\u00a0Esta condensaci\u00f3n (colapso) produce un sonido de frecuencia ~ 100Hz &#8211; 1 KHz.\u00a0Es por eso que una tetera el\u00e9ctrica hace el mayor ruido antes de que el agua llegue a ebullici\u00f3n saturada.\u00a0El t\u00e9rmino\u00a0<\/span><strong><span>subenfriamiento se<\/span><\/strong><span>\u00a0refiere a un l\u00edquido que existe a una temperatura\u00a0<\/span><strong><span>por debajo de<\/span><\/strong><span>\u00a0su punto de ebullici\u00f3n normal.<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Ebullici\u00f3n saturada<\/span><\/strong><span>\u00a0.\u00a0En\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n saturada<\/span><\/strong><span>\u00a0(conocida tambi\u00e9n como\u00a0<\/span><strong><span>ebullici\u00f3n en masa<\/span><\/strong><span>\u00a0), la temperatura del l\u00edquido excede ligeramente la temperatura de saturaci\u00f3n.\u00a0La ebullici\u00f3n masiva puede ocurrir cuando la temperatura del sistema aumenta o la presi\u00f3n del sistema cae al punto de ebullici\u00f3n.\u00a0En este punto, las burbujas que ingresan al canal de refrigerante no colapsar\u00e1n.\u00a0Las burbujas tender\u00e1n a unirse y formar burbujas de vapor m\u00e1s grandes.\u00a0Luego, las burbujas de vapor son impulsadas a trav\u00e9s del l\u00edquido por fuerzas de flotabilidad, que eventualmente escapan de una superficie libre.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Saturated-Boiling-Boiling-Modes.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-20780 lazy-loaded\" src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Saturated-Boiling-Boiling-Modes-300x232.png\" alt=\"Ebullici\u00f3n saturada\" width=\"300\" height=\"232\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/thermal-engineering.org\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Saturated-Boiling-Boiling-Modes-300x232.png\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"lgc-column lgc-grid-parent lgc-grid-100 lgc-tablet-grid-100 lgc-mobile-grid-100 lgc-equal-heights  lgc-first lgc-last\">\n<div class=\"inside-grid-column\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;.<\/p>\n<p>Este art\u00edculo se basa en la traducci\u00f3n autom\u00e1tica del art\u00edculo original en ingl\u00e9s. Para m\u00e1s informaci\u00f3n vea el art\u00edculo en ingl\u00e9s. Puedes ayudarnos. Si desea corregir la traducci\u00f3n, env\u00edela a: translations@nuclear-power.com o complete el formulario de traducci\u00f3n en l\u00ednea. Agradecemos su ayuda, actualizaremos la traducci\u00f3n lo antes posible. Gracias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Agua hirviendo: c\u00f3mo hervir agua.\u00a0El agua tiene una entalp\u00eda muy alta de vaporizaci\u00f3n.\u00a0El cambio del estado l\u00edquido al vapor debido a la ebullici\u00f3n se mantiene mediante la transferencia de calor desde la superficie s\u00f3lida.\u00a0Ingenieria termal Agua hirviendo El agua\u00a0\u00a0es una sustancia transparente y casi incolora compuesta por los elementos qu\u00edmicos\u00a0\u00a0hidr\u00f3geno\u00a0\u00a0y\u00a0\u00a0ox\u00edgeno\u00a0, que est\u00e1n conectados por\u00a0\u00a0enlaces covalentes\u00a0.\u00a0En &#8230; <a title=\"Qu\u00e9 es el agua hirviendo &#8211; C\u00f3mo hervir agua &#8211; Definici\u00f3n\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/es\/que-es-el-agua-hirviendo-como-hervir-agua-definicion\/\" aria-label=\"M\u00e1s en Qu\u00e9 es el agua hirviendo &#8211; C\u00f3mo hervir agua &#8211; Definici\u00f3n\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Qu\u00e9 es el agua hirviendo - C\u00f3mo hervir agua - Definici\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Agua hirviendo: c\u00f3mo hervir agua. 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