{"id":52979,"date":"2020-03-02T12:00:19","date_gmt":"2020-03-02T11:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/quest-ce-que-steam-proprietes-de-steam-definition\/"},"modified":"2021-05-27T13:38:07","modified_gmt":"2021-05-27T12:38:07","slug":"quest-ce-que-steam-proprietes-de-steam-definition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thermal-engineering.org\/fr\/quest-ce-que-steam-proprietes-de-steam-definition\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce que vapeur – Propri\u00e9t\u00e9s de vapeur – D\u00e9finition"},"content":{"rendered":"
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Qu’est-ce que la vapeur – Propri\u00e9t\u00e9s de la vapeur.\u00a0La vapeur est un gaz invisible constitu\u00e9 d\u2019eau vaporis\u00e9e.\u00a0Les propri\u00e9t\u00e9s de la vapeur sont pr\u00e9sent\u00e9es sous forme de \u00abtableaux de vapeur\u00bb.\u00a0G\u00e9nie thermique<\/div>\n<\/div>\n
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Quelle est la vapeur<\/h2>\n

La vapeur<\/strong>\u00a0est un\u00a0gaz invisible<\/strong>\u00a0constitu\u00e9 d’eau vaporis\u00e9e, qui se forme lorsque l’eau bout.\u00a0Lorsque la vapeur est visible, elle contient le brouillard visible de gouttelettes d\u2019eau.\u00a0Cette vapeur est appel\u00e9e ”\u00a0vapeur humide<\/strong>\u00a0“, mais la ”\u00a0vapeur s\u00e8che<\/strong>\u00a0” est toujours invisible.\u00a0\u00c0 des pressions plus basses, telles que dans la haute atmosph\u00e8re ou dans le condenseur des centrales thermiques, la vapeur peut exister \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 la temp\u00e9rature nominale de 100 \u00b0 C \u00e0 la temp\u00e9rature et \u00e0 la pression standard.<\/p>\n

\"Diagramme<\/a>
Diagramme de phase de l’eau.
\nSource: wikipedia.org CC BY-SA<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9tant donn\u00e9 que l\u2019eau et la vapeur<\/strong>\u00a0sont des milieux couramment utilis\u00e9s pour\u00a0l\u2019\u00e9change de chaleur<\/strong>\u00a0et la\u00a0conversion de l\u2019\u00e9nergie, la<\/strong>\u00a0vapeur est g\u00e9n\u00e9r\u00e9e \u00e0 grande \u00e9chelle par les syst\u00e8mes \u00e9nerg\u00e9tiques, comme par exemple dans les centrales thermiques.\u00a0Comme dans toutes les centrales thermiques classiques, la chaleur est utilis\u00e9e pour g\u00e9n\u00e9rer de la vapeur qui entra\u00eene une turbine \u00e0 vapeur connect\u00e9e \u00e0 un g\u00e9n\u00e9rateur qui produit de l’\u00e9lectricit\u00e9.\u00a0Notez que les turbines \u00e0 vapeur modernes g\u00e9n\u00e8rent plus de 80% de l’\u00e9lectricit\u00e9 mondiale.<\/p>\n

La vapeur est g\u00e9n\u00e9ralement class\u00e9e selon la fraction vapeur \/ (liquide + vapeur).\u00a0Cette fraction est un param\u00e8tre tr\u00e8s important de la vapeur et est connue sous le nom de qualit\u00e9 de la vapeur.<\/p>\n

Voir aussi:\u00a0Propri\u00e9t\u00e9s de l’eau<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Qualit\u00e9 de vapeur – Fraction de s\u00e9cheresse<\/span><\/h2>\n

\"m\u00e9lange-vapeur-vapeur-liquide-liquide-min\"<\/a>Comme on peut le voir sur le\u00a0<\/span>diagramme de phase de l’eau<\/span><\/strong>\u00a0, dans les r\u00e9gions \u00e0 deux phases (par exemple \u00e0 la fronti\u00e8re des phases vapeur \/ liquide), la sp\u00e9cification de la temp\u00e9rature seule d\u00e9terminera la pression et la pression sp\u00e9cifiera la temp\u00e9rature.\u00a0Mais ces param\u00e8tres ne d\u00e9finiront pas le volume et l’enthalpie car il faudra conna\u00eetre la\u00a0<\/span>proportion<\/span><\/strong>\u00a0relative\u00a0des deux phases<\/strong>\u00a0pr\u00e9sentes.<\/span><\/p>\n

La\u00a0<\/span>fraction massique<\/span><\/strong>\u00a0de la vapeur dans une r\u00e9gion liquide-vapeur \u00e0 deux phases est appel\u00e9e la\u00a0<\/span>qualit\u00e9 de<\/span><\/strong>\u00a0la\u00a0vapeur<\/strong>\u00a0(ou fraction de s\u00e9cheresse),\u00a0<\/span>x<\/span><\/em>\u00a0, et elle est donn\u00e9e par la formule suivante:<\/span><\/p>\n

\"la<\/a><\/p>\n

La valeur de la qualit\u00e9 varie de\u00a0<\/span>z\u00e9ro \u00e0 l’unit\u00e9<\/span><\/strong>\u00a0.\u00a0Bien que d\u00e9finie comme un rapport, la qualit\u00e9 est souvent donn\u00e9e en pourcentage.\u00a0De ce point de vue, nous distinguons trois types de vapeur de base.\u00a0Il faut ajouter, \u00e0 x = 0, on parle\u00a0<\/span>d’\u00e9tat liquide satur\u00e9<\/span><\/strong>\u00a0(monophas\u00e9).<\/span><\/p>\n