식품용 윤활제 | 안전성, 종류 및 용도

식품용 윤활제의 안전성 기준, 종류(H1, H2, 3H 등급), 및 식품 가공 기계에서의 사용 용도에 대해 설명합니다.

식품용 윤활제는 식품 가공 및 포장 기계에서 필수적인 역할을 한다. 이 윤활제들은 기계의 마모를 방지하고, 효율성을 높이며, 식품에 직접 접촉해도 안전한 물질로 만들어진다. 본 기사에서는 식품용 윤활제의 안전성, 종류 및 용도에 대해 설명하겠다.

안전성

식품용 윤활제는 식품과 접촉할 가능성이 있기 때문에 엄격한 안전 기준을 충족해야 한다. 일반적으로 식품 기계 윤활제는 미국식품의약국(FDA)의 규정을 따르며, 기본적으로 NSF International 인증을 받아야 한다. NSF 인증은 식품 등급을 의미하며, _H1, _H2, _3H 등의 등급이 있다.

H1: 우발적으로 식품과 접촉해도 안전한 윤활제.
H2: 식품과 접촉하지 않는 부위에서 사용되는 윤활제.
3H: 직접 식품에 사용 가능한 윤활제.

종류

광유 기반 윤활제

광유 기반 윤활제는 광범위한 용도로 사용되며, 높은 온도와 압력에서 안정적인 성능을 발휘한다. 그러나 일부 광유는 환경이나 건강 문제를 유발할 수 있으므로, 반드시 식품 등급의 제품을 사용해야 한다.

합성 윤활제

합성 윤활제는 일반적으로 광유 기반 윤활제보다 더 나은 성능을 제공하며, 극한의 온도 조건에서도 안정성을 유지한다. 합성 윤활제는 보다 긴 유지 관리 주기와 더 나은 보호 기능을 제공할 수 있다.

용도

식품용 윤활제는 주로 식품 가공 기계의 부드러운 작동과 기계 부품의 보호를 위해 사용된다. 다음은 주요 용도이다:

식품 포장 기계: 기계의 마모를 방지하고 포장 효율성을 높인다.
믹서와 블렌더: 부드럽게작동하여 기계의 수명을 연장한다.
컨베이어 시스템: 제품 이동의 원활함을 보장한다.
냉동 및 냉장 장비: 온도 변동에 따른 부식과 마모를 방지한다.

결론적으로 식품용 윤활제는 기계의 원활한 작동과 효율을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 사용 시에는 반드시 적절한 안전성과 등급을 확인하고, 식품과의 접촉 여부에 따라 적합한 제품을 선택해야 한다.